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Küche und Hauswirtschaft
In der Hauswirtschaft werden die Produkte, die auf dem Martinshof angebaut und geerntet werden, für die Nahrungsmittelzubereitung verwandt. Produkte, die nicht selbst erzeugt bzw. hergestellt werden können, werden überwiegend aus kontrolliertem biologischem Anbau (DEMETER) hinzu gekauft. An erster Stelle steht die Vollwerternährung. Die Hauswirtschaft versorgt alle Hofbewohnerinnen und Hofbewohner aus der Zentralküche.Über die Verarbeitung der selbst angebauten Produkte erlangen die MitarbeiterInnen einen Bezug zum Wert der eigenen Arbeit und lernen diese schätzen. Der Kontext zwischen Landwirtschaft, Garten und Hauswirtschaft ist sehr gut nachvollziehbar und erkennbar.
Die Speiseplanung findet in der Gruppe statt, die MitarbeiterInnen können mitgestalten und verbinden sich so mit der Zubereitung der Speisen. Sie nehmen wahr, dass ihre Arbeit für die Gemeinschaft wichtig ist. Die Kreativität wird gefördert.Neben der Zubereitung des Essens und den Tätigkeiten bei der Vorratshaltung werden weitere hauswirtschaftliche Arbeitsfelder abgedeckt wie das Waschen der Wäsche, Reinigung von Räumen.