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Aktuelles und Termine
Gärtnerei
Der Garten ist so angelegt, dass auf überschaubarer Fläche Arbeitsplätze mit unterschiedlichen Anforderungen vorhanden sind und – wie in der Landwirtschaft – die Arbeit sich dem Arbeitsrhythmus jahreszeitlich anpasst. Erzeugtes Gemüse wird von der Hauswirtschaftsgruppe für das tägliche Mittagessen zubereitet, Überschussmengen zur Erhöhung der Wirtschaftlichkeit verkauft. Die Gartenarbeit jedes Einzelnen leistet einen Beitrag zum angestrebten Ideal des Hoforganismus. Im Jahreskreislauf dienen ab Mitte März vier unbeheizte Folientunnel zur Jungpflanzenanzucht von Gemüse und Blumen.
Gewächshaus. Die intensive Bewirtschaftung des Gewächshauses im Rahmen der biologisch-dynamischen Wirtschaftsweise beinhaltet Jungpflanzenanzucht und Kompostwirtschaft. Hier erfolgt die Anzucht von Feingemüse, Kräuter und Blumen. Weiterhin wird hier die Aufbereitung und Vermarktung des in Landwirtschaft und Garten erzeugten Gemüses über Marktverkauf, den eigenen Laden und den Großhandel betrieben. Das Gewächshaus hat einen beheizten und einen unbeheizten Bereich. Die Erde muss kontinuierlich erneuert werden. Im geschützten Bereich sind mehrere Ernten pro Jahr möglich. Die Arbeiten im Gewächshaus sind zum Teil jahreszeitenunabhängig und schaffen dadurch geeignete Winterarbeitsplätze.